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Spargel-Avocado Salat (4 Portionen)

Letztes Jahr habe ich die Spargelzeit fast verpasst und habe euch entsprechend auch "nur" zwei Spargelrezepte gezeigt.
"Reicht doch" werden jetzt die sagen, die Spargel nicht gerne mögen. Ich mag Spargel aber eigentlich recht gerne. Allerdings kann es gut und gerne passieren, dass ich diese Zeit, in der es Spargel gibt, schlicht und ergreifend verpasse, weil mir in dieser Spargelzeit eben nach anderem ist.
Vor zwei Jahren war das wohl so.

Nun, dieses Jahr habe ich meine Sammlung an breiten Gummiringen, mit denen vor allem der grüne Spargel gerne zusammengebunden wird, deutlich vergrößert. Zu deutsch, ich habe mir deutlich öfter Spargel gekauft und ihn natürlich auch zubereitet.

Auch ein Salat war wieder dabei.
Dieses mal etwas "exotischer" mit Avocado.
Probiert das mal aus, aber vergesst auf keinen Fall den Limetten-/ oder Zitronensaft. Der ist wichtig in diesem Salat.


Spargel-Avocado Salat (4 Portionen)
Gesamt ca. 487kcal, pro Portion ca. 122kcal
1 Schalo…

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